Είμαστε όλο και περισσότερο στο εστιατόριο. Ποιος είναι υπεύθυνος;

Ο χρόνος που χρειαζόμαστε για να ξεκινήσει και να τελειώσει ένα γεύμα Σε ένα εστιατόριο αυξάνεται όλο και περισσότερο. Και ο λόγος δεν έχει καμία σχέση με το γεγονός ότι έχουμε υιοθετήσει την καλή συνήθεια να χαλαρώνουμε με το φαγητό και να το κάνουμε αργά, να μασάμε κάθε μικρό μέρος σε λογικό αριθμό φορές και τελικά να ανακουφίζουμε το εργασιακό άγχος.

Ο λόγος που επενδύουμε περισσότερο χρόνο σε ένα εστιατόριο είναι πολύ πιο ασήμαντος: το smartphone μας.

Χρόνος αφαίρεσης κινητής τηλεφωνίας

Όπως εξηγεί Martin Lindstrom στο βιβλίο του Μικρά δεδομένα, ο χρόνος που ένας τραπεζίτης πέρασε στο τραπέζι το 2004, τουλάχιστον σε εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, ήταν ένα μέτρο 65 λεπτών. Το 2014, ωστόσο, ο μέσος χρόνος ανερχόταν σε 1 ώρα και 50 λεπτά. Και υπάρχουν και άλλες φορές σε άλλες λεπτομέρειες του έτους 2004:

Η ομάδα δειγμάτων πέρασε κατά μέσο όρο οκτώ λεπτά αποφασίζοντας τι να παραγγείλει. Τα ορεκτικά και τα ορεκτικά που διέταξαν σερβίρονται σε έξι λεπτά. Δύο από τους σαράντα πέντε πελάτες έστειλαν φαγητό πίσω στην κουζίνα παραπονώντας ότι ήταν πολύ κρύο. Το μέσο δείπνο έφυγε πέντε λεπτά μετά την πληρωμή του λογαριασμού.

Ωστόσο, το 2014, μια δεκαετία αργότερα, το θέμα ήταν το εξής:

Δεκαοκτώ από σαράντα πέντε πελάτες που εισέρχονται σε ένα εστιατόριο ρωτούν αν μπορούν να κάθονται αλλού. Από εκείνη τη στιγμή, η ψηφιακή ζωή τους αναλαμβάνει τον έλεγχο. Οι ντόπιοι βγάζουν τα τηλέφωνά τους και προσπαθούν να συνδεθούν στο πλησιέστερο WiFi. Ψάχνετε για πληροφορίες ή ελέγξτε αν κάποιος έκανε κλικ στο "όπως" στην τελευταία ενημέρωση του Facebook, γι 'αυτό όταν ο σερβιτόρος ρωτά αν είναι έτοιμοι να ρωτήσουν, οι περισσότεροι απαντούν ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Είκοσι ένα λεπτά αργότερα είναι έτοιμοι να παραγγείλουν. Είκοσι έξι από αυτούς ξοδεύουν μέχρι τρία λεπτά για να τραβήξουν φωτογραφίες από το φαγητό τους. Δεκατέσσερις φωτογραφίες τραβήχτηκαν, και αν οι φωτογραφίες είναι θολές ή απεριόριστες, ξαναγυρίζουν.

Αυτή η όλη περιγραφή μοιάζει τρομερά με το πρώτο κεφάλαιο της τρίτης σεζόν Μαύρος καθρέφτηςNosedive, στην οποία η ψηφιακή ζωή είναι ο ιδανικός τρόπος για να αποκτήσετε φήμη και κοινωνική ορατότητα και η πραγματική ζωή έχει περάσει στο παρασκήνιο. Όμως, μακριά από τις λιγότερο ή λιγότερο επιτυχείς ηθικές συμβουλές, η αλήθεια είναι ότιΗ ένταξη στην ψηφιακή ζωή αλλάζει τις συνήθειες μας σε ανυποψίαστα επίπεδα.

Για παράδειγμα, κατά την πληρωμή του λογαριασμού, ο μέσος καταναλωτής ξοδεύει είκοσι λεπτά αγγίζοντας το κινητό πριν φύγει από το εστιατόριο, σε σύγκριση με τα πέντε λεπτά που πέρασε το 2004. Και όταν έφυγε το 2014, Σαράντα πέντε πελάτες εστιατορίων θα είναι τόσο αποστασιοποιημένοι στις οθόνες τους, ώστε να συγκρουστούν με ένα άλλο εστιατόριο, σερβιτόρο, τραπέζι ή καρέκλα.

Αυτές οι αλλαγές έχουν συμβεί σε μόλις μια δεκαετία. Τι αλλαγές έρχονται σε άλλα δέκα ή είκοσι χρόνια;