Οι αρχαιολόγοι ανακαλύπτουν ότι το ψωμί υπήρχε 4.000 χρόνια πριν από τη γεωργία

Τα υπόλοιπα από το παλιό ψωμί που έχει ψηθεί ποτέ έχουν ανακαλυφθεί σε έρημο της Μέσης Ανατολής. Τα ανθρακούχα ψίχουλα 14.400 ετών που βρέθηκαν στην Ιορδανία δείχνουν ότι η παραγωγή ψωμιού Ήταν πριν από την άφιξη της γεωργίας σε τουλάχιστον 4.000 χρόνια.

Προηγουμένως, η παλαιότερη απόδειξη αρτοποιίας προήλθε από μια νεολιθική τοποθεσία 9000 ετών στο Catalhoyuk της Τουρκίας.

Εφεύρεση ψωμιού

Η ανακάλυψη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών, πραγματοποιήθηκε σε αρχαιολογικό χώρο γνωστό ως Shubayqa 1 στην μαύρη έρημο της βορειοανατολικής Ιορδανίας. Κατά μέσο όρο, τα 24 ψίχουλα που αναλύθηκαν ήταν μήκους 5,7 mm πλάτους 4,4 mm και πάχους 2,5 mm.

Οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι το ψωμί έγινε από κυνηγούς-συλλέκτες που χρησιμοποιούν άγριες εκδοχές σιταριού, κριθαριού και βρώμης. Με την πάροδο του χρόνου, η έγκαιρη αρτοποιία μπορεί να έχει ενθαρρύνει την καλλιέργεια των σιτηρών και να βοηθήσει να σπείρει τους σπόρους της γεωργικής επανάστασης.

Όπως εξηγεί Ο Dorian Fuller, μέλος της διεθνούς ομάδας του Πανεπιστημιακού Κολλεγίου του Λονδίνου, για το θέμα αυτό:

Το ψωμί περιλαμβάνει εντατική επεξεργασία εργασίας που περιλαμβάνει αποφλοίωση, αλέσεως δημητριακών, ζύμωμα και ψήσιμο. Δημιουργήθηκε πριν από τις μεθόδους καλλιέργειας υποδηλώνει ότι θεωρήθηκε ξεχωριστή και η επιθυμία να αποκτηθούν περισσότερα από αυτό το ειδικό φαγητό πιθανότατα συνέβαλε στην απόφαση να ξεκινήσει η καλλιέργεια σιτηρών ».

.

Βίντεο: Κρύων - Το Άγιο Δισκοπότηρο (Δεκέμβριος 2019).